İsveç Köftesi Meğerse ‘Türk Köftesi’ymiş

İsveç hükumeti, Türk hükumeti ve Türk halkından - dolaylı! - özür diledi. 

Resmi Twitter hesabından tarihî bir açıklama yapan İsveç hükumet sözcüsü, ‘İsveç Köftesi’ adlı dünyaca ünlü yemeğin aslında Osmanlı mutfağına ait olduğunu açıkladı, tarihe not düştü.

Twitter mesajında, Rusya ile yaptığı savaşı kaybedince Osmanlı’ya sığınan İsveç Kralı 12’nci Karl’ın tarifi ülkesine getirdiği ve yemeğin asırlar sonra İsveç mutfağının vazgeçilmezleri arasına girdiği belirtildi. 

Osmanlı tarihinde Demirbaş Karl adıyla maruf hükümdar, - Temmuz 1709’da sınırı geçip ülkemize sığınınca! - Moldova’nın Bender şehrinde daha sonra da Dimetoka’da misafir edilmişti. - Konukluğu 5 yıl 3 ay sürmüştü! - Hükümdar, dönemin Osmanlı Sultanı 3’ncü Ahmet’in resmî misafiri kabul edilmişti. Masrafları - daha sonra tahsil edilmek şartıyla-düşüncesiyle! - ödendi, bütün ihtiyaçları Osmanlı hazinesinden karşılandı, emrine seçkin askerler verilip güvenliği sağlandı. Daha sonra - Hükümdarın ölümünden 20 yıl sonra! - harcamalar tahsil edilebildi. Hükümdar ülkesine geri dönünce, senet vermesine rağmen borçlarını ödemek istemedi. 4 yıl sonra da hayatını yitirince alacak konusu muallâkta kaldı. Osmanlı’nın ısrarlı tutumu ve yoğun diplomatik baskısı sonunda, borçların bir kısmı karşılığında silâh alınması benimsendi. 16 bin tüfek Osmanlı’ya partiler halinde teslim edildi. Kalanın üzerine sünger çekildi.

Demirbaş Karl, İsveç’e dönerken yanına kahve, cezve, mangal ve lahana dolması da almıştı. İsveç sarayında Türk modası başlatmıştı. İsveçce’de kalabalık, dolma, yoğurt ve köşk kelimeleri kullanılır - günümüzde de! - olmuştu.

Demirbaş Karl, geçen yıl, 30 Kasım’da, törenlerle anılmıştı. Konuklara lokum, baklava ve cezvede pişirilen Türk kahvesi ikram edilmişti.

Ali Hikmet İnce yazdı.